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    Una delicia gastronómica

    Bolonia destaca por su cocina de primera categoría. En ningún lugar de Italia, un país con una importante herencia gastronómica, la comida tiene tanta importancia como en esta joya medieval.

    La salsa boloñesa tiene su origen en esta ciudad, pero si quieres probar la auténtica busca “ragú” en el menú. Otra de las exquisiteces son los embutidos y los quesos. Asegúrate de dedicarle tiempo a las comidas, ya que a los boloñeses les gusta saborear la comida, por lo que las comidas pueden durar horas.

    Muchos de los mejores locales de restauración y heladerías artesanales se encuentran detrás de los kilométricos soportales, que hoy están catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El complejo de iglesias y edificios medievales de la adoquinada Piazza Santo Stefano es un lugar de interés tranquilo para explorar. Súbete a una de las dos torres, pero no a la que está más inclinada, para disfrutar de fantásticas vistas de esta ciudad con azoteas rojas.

    El centro de Bolonia se encuentra en la enorme Piazza Maggiore, en la que se encuentra la iglesia de San Petronio, con la fachada a medio terminar y que esconde un gran interior. Desde esta plaza se abren en abanico los edificios de la universidad más antigua de Europa, fundada en 1088 y que acoge los mejores museos de la ciudad.

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