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Los 5 mejores mercados de productores del mundo

A los viajeros que les gusta probar platos nuevos durante las vacaciones les encantarán estos mercados de productores.

Feria Pinto, Temuco, Chile

Chiles secos listos para preparar merkén

Chiles secos listos para preparar merkén

La Feria Pinto, situada en una antigua estación de tren de Temuco (Chile) está llena de productos frescos: miel artesanal, quesos, dulces, puestos de comida para llevar y, sobre todo, merkén. En Feria Pinto podrás conseguir fácilmente esta mezcla de chile ahumado y semillas de cilantro, que en muchos países se considera toda una delicatesen.

Si tienes pensado llevártelo a casa, pide una bolsa de plástico hermética para poder pasarlo por la aduana. Pero, si no puedes esperar a probarlo, compra un poco de merkén suelto para sazonar los platos que prepares en apartamentos con cocina como el Lodge Mirador Los Volcanes Cabañas, o el Complejo Buenavista Pucon.

Cameron Highlands, Penang, Malasia

Verdura fresca en el mercado de productores

Verdura fresca en el mercado de productores

La mayoría de tés y verduras que se consumen en Malasia y Singapur vienen de Cameron Highlands. Las bajas temperaturas de estos terrenos, debido a su altitud, permiten a los agricultores dedicarse a cultivos que no sobrevivirían en otras partes de Malasia. La zona está llena de pequeñas explotaciones (en la que cada vez hay más agricultura ecológica) y mercados de productos frescos. Kea Farm es uno de los mercados más grandes de la zona con más de un kilómetro de puestos de verduras.

Los precios suelen ser más bajos conforme te adentras en Rose Centre (una granja reconvertida en una tranquila rosaleda) y también hay un cultivo de fresas cerca de la jungla. Los clientes del Cameron Highlands Resort pueden disfrutar de un menú gourmet elaborado con productos del mercado, y aquellos que quieran estar más cerca de la acción pueden alojarse en Rose Apartment.

Mercado de Tlacolula/El Pochote/Pasillo de las Carnes, Oaxaca de Juárez, México

Tlayuda tradicional en el mercado de Oaxaca

Tlayuda tradicional en el mercado de Oaxaca

La ciudad mexicana de Oaxaca es conocida internacionalmente por sus platos elaborados con productos de la zona. Como es imposible decidir cuáles son los mejores mercados de productores de la ciudad, hemos elegido tres entre todos los que hay.

El frenético mercado de Tlacolula está lleno de artesanos y, sobre todo, de frutas, verduras y dulces con los que se te hará la boca agua. Si vas hacia el centro de Oaxaca, tampoco te puedes perder el Pochote, una pequeña asociación de agricultores y productores ecológicos que han llamado la atención de importantes escritores gastronómicos. Por último, en el conocido como Pasillo de las Carnes podrás comprar carne de productores locales para llevar o pedir que te la preparen a tu gusto allí mismo.

Los viajeros más cocinillas, que también quieran comer fuera de vez en cuando, pueden alojarse en Marialicia Suites Hotel Boutique, que cuenta con instalaciones para cocinar y una cafetería gourmet.

Mercado de Antigua Guatemala, Guatemala

Descubre nuevos sabores en el mercado de Antigua Guatemala

Descubre nuevos sabores en el mercado de Antigua Guatemala

El mercado de Antigua Guatemala, situado en el noroeste de la localidad, es tan extenso que tardarías al menos un día en recorrer sus puestos llenos de historia, cultura y productos de lo más fresco. El mercado se divide en secciones, con espacios para artesanos y ropa de segunda mano, pero los amantes de la comida no se pueden perder el mercado de fruta al aire libre de la zona oeste. Aquí encontrarás cientos de puestos llenos de mangos, papayas y pitahayas (o frutas del dragón).

Después, te recomendamos dar un paseo por la zona cubierta del mercado, donde podrás ver carnicerías locales y puestos para tomar algo. Los viajeros que quieran preparar su propia comida quedarán encantados con la Posada Juma Ocag (justo enfrente del mercado) o la Villa de la Ermita, que cuenta con cocina.

Mercado central, Belo Horizonte, Brasil

Buscando especias picantes en el mercado central de Belo Horizonte

Buscando especias picantes en el mercado central de Belo Horizonte

A pesar de ser la sexta ciudad más grande de Brasil, podrás recorrer fácilmente el centro de Belo Horizonte gracias al diseño cuadriculado de sus calles. En el mercado central de la ciudad, que también sigue el mismo patrón, podrás ver puestos perfectamente colocados con especias, tofu, queso, cereales, carne, dulces y otros muchos productos.

El mercado central es uno de los lugares más visitados de Belo Horizonte y uno de los beneficiados tras la iniciativa municipal de 1993 con la que se pretendía que todos los ciudadanos tuvieran acceso a comida. Este plan creó mercados de productores asequibles por toda la ciudad y empezó a distribuir información sobre precios con frecuencia. El resultado fue una reducción del 50% en la mortalidad infantil, además de una reputación excelente para los productos de Belo Horizonte.

Aprovecha la oportunidad que te ofrecen estos mercados y reserva un hotel con cocina privada (como eSuites Sion) y unas vistas espectaculares de la ciudad (como Ville Celestine Condo) para contemplar la puesta de sol mientras te pones las botas con comida típica de la zona.

** Recomendaciones realizadas por analistas de datos de Booking.com. Se tuvieron en cuenta destinos recomendados por sus mercados de productores y, según los comentarios de usuarios de Booking.com, estos son los mejores lugares.