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Les 10 meilleures destinations à visiter en 2023

Destinations

Afin de vous aider à dénicher les meilleures destinations pour l'année prochaine, Booking.com a étudié les tendances en matière de réservations** à l’échelle mondiale, et vous dévoile les 10 destinations qui seront les plus en vogue en 2023, accompagnées de recommandations de la communauté de voyageurs de Booking.com. Des capitales artistiques aux villes balnéaires propices à l’introspection en passant par les trésors cachés, cette liste des 10 destinations, expériences et hébergements les plus tendance vous aidera à vivre une année riche en voyages inoubliables.

São Paulo, Brésil

Savourez le célèbre sandwich à la mortadelle de l’un stands de rue de la ville

Savourez le célèbre sandwich à la mortadelle de l’un stands de rue de la ville

Peuplée de 20 millions de « paulistanos », la métropole bouillonnante de São Paulo vous promet une vie nocturne animée avec ses discothèques underground, ses cinémas d’art et d’essai, ses pièces de théâtre expérimental et ses concerts de samba et de pagode. Réputée pour sa cuisine de rue, la ville possède également 9 des 14 restaurants brésiliens étoilés au guide Michelin, dans lesquels vous pourrez déguster des spécialités telles que la « coxinha » (une croquette au poulet effiloché) et la « feijoada » (un copieux ragoût de haricots noirs). Si vous aimez la mode, faites un tour du côté de la Rua Oscar Freire, une rue arborée où sont installées de nombreuses boutiques de luxe. Envie d’une escapade détente hors de la ville ? Un court trajet en voiture suffit pour rejoindre la côte nord de l'État de São Paulo, un petit coin de paradis dont les plages n’ont rien à envier à celles de Rio.

Conseil de voyage de Daniele :
« Je recommande de dîner au bar-restaurant Skye installé sur le toit de l’Hotel Unique. Ou au restaurant Terraço Itália, situé au sommet du gratte-ciel Edificio Italia, pour profiter d'une vue imprenable sur la ville tout en savourant une cuisine locale étoilée au guide Michelin. »

Où séjourner : posez vos valises à l’Hotel Portobay São Paulo, qui se trouve à quelques pas du musée d'art moderne de São Paulo et de la très animée Avenida Paulista. Rendez-vous au piano-bar pour déguster une caïpirinha, le cocktail national du Brésil, confectionné à base de cachaça, de sucre et de citron vert.

Budva, Monténégro

Vue sur la plage depuis la vieille ville de Budva

Vue sur la plage depuis la vieille ville de Budva

Si vous rêvez de lézarder à la plage en 2023, Budva, une ville située à l'ouest du Monténégro, est la destination européenne qu’il vous faut. Installée au bord de la mer Adriatique, la ville possède un long littoral sinueux connu sous le nom de Riviera Budva, synonyme de plages de sable doré et d’eau cristalline. Entourée de remparts vénitiens en pierre, la vieille ville médiévale de Budva est parcourue de rues pavées où vous trouverez des restaurants servant des fruits de mer grillés, dont des spécialités locales comme le poulpe. Si vous aimez l’aventure, explorez la baie de Boka lors d’une visite de l'île de Mamula, de la grotte bleue et de Notre-Dame-du-Rocher. Vous pourrez nager et faire de la plongée avec tuba dans la grotte bleue et même découvrir un tunnel sous-marin. La nuit, Budva s’anime grâce aux nombreux bars et discothèques où officient des DJ techno et house de renommée mondiale. Vous pourrez y danser jusqu’au bout de la nuit.

Où séjourner : l’Apartments Inspiration propose des studios ainsi que des appartements pour les familles ou les voyageurs individuels, à quelques pas de la vieille ville et de la plage. Vous profiterez de la vue sur la ville, les montagnes environnantes et l'océan depuis les balcons, et dînerez en terrasse tout en admirant de sublimes couchers de soleil méditerranéens.

Pondichéry, Inde

Pousse-pousse garés dans les rues arborées de Pondichéry, en Inde

Pousse-pousse garés dans les rues arborées de Pondichéry, en Inde

La ville balnéaire de Pondichéry se trouve sur la côte sud-est de l’Inde, face à la baie du Bengale. Surnommée « Pondy », elle attire des voyageurs en quête de spiritualité, qui s’y rendent pour pratiquer le yoga et la méditation dans ses ashrams. Le vélo est le meilleur moyen de transport pour sillonner les boulevards verdoyants, à moins que vous ne préfériez une visite privée à pied personnalisée. Vous pourrez flâner à votre rythme dans les charmantes rues historiques bordées de maisons aux façades pastel et aux balcons ornés de bougainvilliers roses. Des plages paisibles s’étirent au nord et au sud de la ville, mais Mahé Beach est le meilleur endroit pour admirer un incroyable lever de soleil. Tout au long de l’année, la myriade de festivités et de célébrations religieuses vous donnera l’occasion de vous immerger dans la culture locale très riche.

Conseil de voyage de Saurabh :
« Le café et concept store Baker Street sert les meilleures baguettes et pâtisseries françaises de la ville. Prenez un café au Hidden Garden Café près de Rock Beach et posez vos bagages dans le quartier, car c'est le plus animé. La meilleure façon d’explorer les environs est de louer un deux-roues. Ne passez pas à côté de la ville expérimentale d'Auroville, située en périphérie de Pondichéry. »

Où séjourner : situé juste derrière un temple et un bassin sacré, l’Anantha Heritage, est un Bed & Breakfast traditionnel installé dans une maison tamoule magnifiquement restaurée dotée de hauts plafonds. L'établissement n’est qu’à quelques pas de la plage et du Goubert Bazaar, l'un des plus anciens marchés de la ville.

Querétaro, Mexique

Le centre historique a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1996

Le centre historique a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1996

Située sur les hauts plateaux du centre du Mexique, Querétaro jouit d'un climat printanier très agréable grâce à son altitude. La Peña de Bernal, l'un des plus grands monolithes au monde, est rapidement accessible en voiture. Vous pourrez escalader les vestiges de cet ancien volcan, qui culmine 1 421 mètres d’altitude. La région abrite également la Sierra Gorda, une réserve de biosphère connue sous le nom de « joyau vert » du Mexique pour ses montagnes, vallées et canyons recouverts d’une végétation luxuriante. De retour en ville, baladez-vous pour découvrir les fontaines, les places et les églises historiques avant de vous rendre au Mercado La Cruz, un marché où vous trouverez des piñatas colorées et des stands servant de délicieux tacos. Terminez la journée en beauté avec un verre de fizz, une spécialité de la région viticole de Querétaro.

Où séjourner : situé dans le centre historique de Querétaro, le Morazul Hotel Boutique est doté d’une façade bleue grise, de murs en pierre anciens, de carrelage, de poutres apparentes et de lits à baldaquin.

Bolzano, Italie

Édifices de style romain et montagnes enneigées à Bolzano, en Italie

Édifices de style romain et montagnes enneigées à Bolzano, en Italie

Bolzano, la capitale de la région du Tyrol du Sud, située tout au nord de l’Italie, est une destination alpine idyllique encerclée par les montagnes enneigées des Dolomites. Vous pourrez y faire de la randonnée en été ou du ski en hiver, dans l’une de ses célèbres stations. Visitez ses châteaux médiévaux et la cathédrale gothique Duomo di Bolzano, dont les imposantes flèches contrastent avec les maisons colorées de la ville. Pour découvrir un aspect plus moderne de la culture locale, rendez-vous au Museion, une galerie présentant de nombreuses peintures et sculptures contemporaines. Cette région d'Italie est également célèbre pour ses vins corsés. Visitez l'église Santa Maria Maddalena pour participer à une dégustation de vin et profiter de la vue imprenable sur les vignobles vallonnés. Inscrivez-vous à une visite en groupe du marché comprenant un atelier de cuisine pour découvrir un marché local et préparer un apéritif italien dans une maison typique en compagnie de son propriétaire.

Conseil de voyage de Luca :
« Testez le Castel Flavon ; on y mange très bien et la vue est magnifique. Et faites une excursion dans les Dolomites avec un guide alpin (que vous pourrez trouver sur place). »

Où séjourner : offrant une vue sur les Dolomites, le Castel Hörtenberg est un château rénové de style Renaissance situé au centre de Bolzano. Il possède des murs en lambris, une cave à vin et un spa de luxe.

Kota Kinabalu, Malaisie

Lever du soleil sur la rivière Nanamun depuis le sommet sud du mont Kinabalu

Lever du soleil sur la rivière Nanamun depuis le sommet sud du mont Kinabalu

Située dans la partie malaisienne de l’île de Bornéo, la capitale animée du Sabah (surnommée « KK » par les locaux) est un trésor caché entouré de plages de sable fin et de forêts tropicales luxuriantes. En journée, découvrez les sublimes perles, les textiles et les sculptures en bois proposés par les artisans du marché de Kota Kinabalu. Ou filez vers la plage de Tanjung Aru, très appréciée des habitants. Le restaurant Floating Seafood Market sert d'excellents crabes en mue et crevettes au beurre. Vous pourrez également assister à des spectacles culturels. Les environs de Kota Kinabalu abritent une faune unique, dont les nasiques (une espèce de singe endémique de l’île). Vous les observerez dans les meilleures conditions lors d’un safari en soirée sur la rivière Nanamun, avec le mont Kinabalu en toile de fond et des milliers de lucioles qui illuminent le ciel au crépuscule.

Où séjourner : installez-vous au Meridien Kota Kinabalu. Ses hébergements modernes situés en face du marché du bord de mer bénéficient d’un emplacement privilégié. Vous pourrez aller à la plage pour pratiquer la plongée avec tuba, ou vous détendre dans l'une des cabanes au bord de la piscine en sirotant un cocktail.

Kalambaka, Grèce

Les célèbres Météores grecs, avec leurs monastères perchés sur les falaises

Les célèbres Météores grecs, avec leurs monastères perchés sur les falaises

Située en Thessalie, la jolie ville grecque de Kalambaka est la gardienne des Météores, une imposante formation rocheuse abritant plusieurs monastères orthodoxes orientaux. Semblant défier les lois de l’apesanteur, ce site perché à 400 mètres d’altitude et entouré de collines verdoyantes a été construit au XIIIe siècle par des moines en quête de solitude. Découvrez la ville à pied pour des vues à couper le souffle. Réservez une visite des Météores au coucher du soleil pour admirer les grottes millénaires de Badovas, autrefois habitées par des ermites, ainsi que les fresques des monastères avant d'observer le coucher du soleil sur la vallée. Les gourmets ne manqueront pas le marché animé du vendredi et les restaurants locaux servant des boulettes de viande, de la moussaka et des ragoûts longuement mijotés. Pour aller encore plus loin, le musée d'histoire naturelle de la ville organise des excursions de chasse aux truffes suivies d’une dégustation de délicieuses pâtes aux truffes fraîches.

Conseil de voyage de Stefano :
« La taverne Meteoron Panorama propose de savoureux plats grecs traditionnels et à un prix abordable. Vous mangerez sur une terrasse installée au pied des Météores. »

Où séjourner :situé entre les Météores et le centre-ville, l'Hotel Doupiani House offre de très belles vues et sert un délicieux petit-déjeuner composé de fruits frais venant du jardin de l'hôtel.

Santa Fe, États-Unis

Admirez les constructions indigènes en adobe de Santa Fe

Admirez les constructions indigènes en adobe de Santa Fe

Le caractère unique de Santa Fe se retrouve dans son surnom de « ville différente ». Sa riche gastronomie reflète son patrimoine multiculturel unique ; vous y trouverez de nombreux food trucks mexicains et marchés en plein air. Pour découvrir la culture locale, rendez-vous au musée des arts autochtones contemporains. Située au pied des monts Sangre de Cristo, Santa Fe est également la plus haute capitale d’État du pays, ce qui en fait une base idéale pour la randonnée, le VTT et le ski. Les fans d'adrénaline pourront s'aventurer dans les montagnes pour pratiquer l'escalade, le parapente ou le rafting.*Participez à une visite guidée du centre-ville combinée à un cours de photographie de 2 heures. Vous rencontrerez un habitant de Santa Fe et pourrez approfondir vos connaissances, tout en admirant l'architecture historique de la ville.

Conseil de voyage de Tracy :
« Mes restaurants préférés sont Geronimo, The Shed et Sazon. Ils servent une cuisine typique du sud-ouest et certains ont des airs d’hacienda avec leur bar de style cantina. »

Où séjourner : offrant une vue sur la montagne, le Bobcat Inn est un Bed & Breakfast situé à quelques minutes de route du centre-ville et de plusieurs sentiers de randonnée. Il possède une cour, un barbecue et un jardin propice à l’observation des étoiles.

Olomouc, République tchèque

Vue imprenable du haut de l’horloge de l’Hôtel de ville d’Olomouc

Vue imprenable du haut de l’horloge de l’Hôtel de ville d’Olomouc

Si vous souhaitez découvrir des destinations peu fréquentées l’année prochaine, la ville historique d’Olomouc, en République tchèque devrait vous plaire, car c’est l’un des secrets les mieux gardés d’Europe. Située en Moravie, dans la région de Haná, Olomouc a été fondée à l'époque romaine et ne manque pas d’atouts : architecture grandiose, microbrasseries et gastronomie très riche, notamment l’Olomoucké tvarůžkye, un fromage à pâte molle incontournable. Sa vieille ville bien préservée est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, et la colonne de la Sainte Trinité, qui surplombe la place principale du haut de ses 35 mètres, constitue l’une des merveilles baroques d’Europe centrale. Montez au sommet de l’horloge de l’Hôtel de ville située à proximité pour une vue sur la colonne et les magnifiques montagnes de Jeseniky.

Où séjourner : installé dans un fort datant du XVIIIe siècle, au centre de la ville, le Long Story Short Hostel & Café possède un terrain de pétanque, un barbecue, ainsi qu’un café et un bar avec terrasse où sont organisés des concerts et des soirées cinéma.

Hobart, Australie

Explorez les superbes environs de Hobart, d’une beauté poétique

Explorez les superbes environs de Hobart, d’une beauté poétique

Hobart est l’une des rares destinations où vous pourrez escalader une montagne, aller à la plage et visiter une galerie d'art de renommée mondiale, le tout dans la même journée. Connu dans le monde entier, le musée d'art ancien et nouveau (MONA) a fait de la ville une destination culturelle de premier ordre. Mais la nature n’est pas en reste ici : la capitale de la Tasmanie (la plus méridionales des capitales australiennes) est installée au bord du Derwent et aux pieds du mont Wellington. Explorez les superbes environs de la ville en kayak, ou essayez la descente en rappel et le surf pour une bonne dose de sensations fortes. Si vous en voulez encore plus, inscrivez-vous à un baptême de l’air pour survoler la ville et apprendre à piloter un avion avec un instructeur qualifié.

Où séjourner : situé à quelques minutes de voiture du centre-ville et du bord de mer, le luxueux hôtel Maylands Lodge est installé dans un édifice historique et propose des chambres avec vue sur la montagne ou le jardin.

**Les destinations devaient figurer parmi les 1 000 destinations les plus réservées sur Booking.com entre le 1er août 2021 et le 31 juillet 2022. La liste finale a été triée en fonction de l’augmentation d’une année sur l’autre et les destinations avec une forte diminution des réservations nationales ont été supprimées. L’objectif était de s’assurer que la liste représente les destinations qui ont réussi à maintenir l’intérêt des voyageurs nationaux (et internationaux), même suite à l’assouplissement des restrictions de voyage liées au COVID-19.

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