في إشارة إلى التقاليد، ولكن مع الاهتمام دائمًا بالابتكار، تعمل عائلة Mucci منذ عام 1895 في مصنع النبيذ بشغف للحصول على نبيذ عالي الجودة ومتناغم تمامًا مع البيئة التي ينحدرون منها، أبروتسو. تتمتع شركة موتشي بمصنع لإنتاج وتعبئة النبيذ عالي التقنية، حيث تمكنت من الجمع بين جودة المنتج والكفاءة.
انضم إلى جولة لا تُنسى في مصنع النبيذ العائلي مع صانع النبيذ!
سنبدأ بالمشي في المزرعة، ونخبرك عن التاريخ العائلي للمصنع والعقارات.
وفي الختام، تذوق مجموعة مختارة من النبيذ الفاخر من خلال تعلم التقييم بالبصر والشم والتذوق.
لقد ولدت ونشأت في هذه الأماكن، وكان أجدادي يعيشون هنا وكذلك العائلة التي تملك المزرعة التي تستضيفنا.
لقد قمنا على مر السنين بأنشطة زراعية ساهمت في توسيع المعرفة الريفية. لقد علمتني مهنة مرشد المشي لمسافات طويلة كيفية وصف منطقتي بشكل أفضل.
يوم كراعٍ هو انغماس في أماكن غير ملوثة ومناظر طبيعية لا حدود لها، مليئة بالتاريخ القديم والأصيل. وسيكون من الممكن إعادة اكتشاف النكهات والأحاسيس التي أصبحت الآن بعيدة كل البعد عن الحياة اليومية.
إن صنع الجبن بيديك وباستخدام الحليب الذي يتم الحصول عليه من الحيوانات التي تعيش على بعد أمتار قليلة منك يعزز العلاقة بالمنطقة والخبرة، والتي يمكنك من خلالها أيضًا أخذ قطعة الجبن التي قمت بصنعها إلى المنزل !!
سوف تتمكن من تجربة التزلج على الماء باستخدام لوح التزلج على الماء الذي يسحبه قارب بخاري، بمساعدة طاقم عمل مؤهل سيقدم لك كل النصائح اللازمة لممارسة هذه الرياضة بأمان.
علاوة على ذلك، فإننا نقدم لك إمكانية إحضار صندوق من الأطعمة والمشروبات الطازجة أثناء جلسة الاستيقاظ الخاصة بك !!
جولة في مزارع الكروم على متن سيارتنا الجيب، نقاط بانورامية بين البحر والجبال
زيارة القبو التاريخي
تذوق 5 أنواع من النبيذ والزيت والمنتجات الذواقة النموذجية لأبروتسو
جولة في بالمينتي دي بييترانيكو هي دائرة تم إنشاؤها لزيارة الخزانات القديمة والصخور الضخمة المنتشرة في جميع أنحاء المنطقة والتي تم استخدامها كخزانات لصنع النبيذ مباشرة في الحقول، والتي تم العمل عليها بمهارة شديدة. وهكذا كان الفلاحون يحملون إلى منازلهم العنب المستنبت فقط، ويتركون مخلفات المعالجة مباشرة في الريف، متجنبين بذلك جهد نقل المواد التي لن تنتج النبيذ إلى المزارع، وبالتالي تسميد نفس الحقول. تعد أحجار الرحى واحدة من أفضل الشهادات لفهم المستوى الرفيع الذي وصل إليه الحرفيون المحليون والحجم الهائل الذي وصل إليه إنتاج النبيذ الفاخر في المنطقة. يوجد في بلدية بييترانيكو أعلى تركيز لأحجار الرحى المحفورة في الصخور في أبروتسو، وتقع على المنحدر المواجه للغرب الذي تهيمن عليه المدينة.
تعالوا لزيارة فيني فانتيني والعالم السحري للحالمين الثلاثة
وُلدت فانتيني في أبروتسو عام 1994 من قبل ثلاثة أصدقاء هم فيليبو وفالنتينو وكاميلو، ويُطلق عليهم أيضًا الحالمون الثلاثة لأنهم تمكنوا من تحقيق حلم بدا مستحيلًا، وهو نقل جمال وسحر أراضي أبروتسو إلى جميع أنحاء العالم. تجربة رائعة لا يمكن أن تنشأ إلا من الاهتمام الدقيق بالتفاصيل وأعلى مستوى من الرعاية، بدءًا من الاختيار الدقيق للعنب، من قبل صانعي النبيذ الدوليين ذوي الخبرة العالية.
سنعرض لك سحر عملية صناعة النبيذ بأكملها ثم نسعدك بتذوق نبيذنا مصحوبًا بخبز فانتيني وزيت الزيتون البكر الممتاز ومجموعة مختارة من اللحوم الباردة والجبن والتميز المحلي.
تفضلوا بزيارة كاتينيانو لتذوق نبيذنا العضوي!
نحن في موقع مثير للاهتمام، محاطين بكروم العنب، مع إطلالة على غران ساسو، وماجيلا وحتى البحر.
سوف تتمكن من تذوق مونتيبولسيانو من Terra dei Vestini، واحدة من أكثر المناطق الفرعية المرموقة في Montepulciano d'Abruzzo DOC.
سوف تتمكن من زيارة أحد مصانع النبيذ القليلة في منطقتنا التي تحتوي على خزانات خرسانية تحت الأرض مبنية في الموقع.
يكشف المشي البطيء عبر العقار الواسع عن أسرار إنتاج النبيذ في مصنع النبيذ Vini San Lorenzo في Castilenti. في مصنع النبيذ بين مزارع الكروم والبرك والمزارع القديمة سندخل إلى العالم الحكيم لعملية صناعة النبيذ، في التوازن بين التقاليد القديمة والتقنيات الطليعية. سيستضيف القبو القديم، الموجود في قصر دي ستيرليش الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر، بين الأقبية التي تعود إلى العصور الوسطى والمنافذ والمساحات الاجتماعية، تذوق المنتجات المحلية للشركة.
الانتقال إلى قصر ستيرليش في كاستيلنتي، زيارة قبو البراميل
قم بزيارة الكرم مع الاهتمام بالجوانب الفنية للإنتاج
زيارة مصنع النبيذ لمحاولة فهم استراتيجيات وتقنيات الإنتاج.
تاريخ مصنع النبيذ
تذوق النبيذ: سيتم تقديم المفاهيم الأساسية للتحليل الحسي وتقنيات التذوق.
جولة طعام ونبيذ رائعة مصحوبة بدليل تذوق محلي. ستتعرف على مارينا دي فيتو كييتينو، إحدى أجمل قرى كوستا دي ترابوتشي في أبروتسو وستحظى بثلاث تجارب طعام ونبيذ مختلفة عن بعضها البعض النبيذ والزيت والمأكولات البحرية.
ستبدأ بزيارة مزارع الكروم ومصانع النبيذ وتذوق نبيذها؛ ستعيش تجربة فريدة حقًا: تناول الغداء على متن آلة صيد تقليدية ترابوكو، وهي آلة صيد قديمة نموذجية لساحل أبروتسو والتي أخذت كوستا دي ترابوتشي اسمها منها. وأخيرًا، ستتجول بين بساتين الزيتون وتزور معصرة الزيت حيث ستتعرف على زيت الزيتون البكر الممتاز وتتذوقه مصحوبًا بالخبز محلي الصنع واللحوم الباردة والأجبان.
ستوفر لك جولة البيرة بزيارة مصنع الجعة Maiella وتذوق البيرة المصحوبة بالمنتجات المحلية النموذجية تجربة كاملة لمحبي البيرة الحرفية. ستتاح لك الفرصة للتعمق في عملية التخمير وتذوق البيرة عالية الجودة واكتشاف المزيج المثالي مع المنتجات المحلية. إنها جولة لا بد من القيام بها لأي شخص يتطلع إلى تعميق معرفته وتقديره للبيرة المصنوعة يدويًا.
* وفقًا لأحدث أحكام مكافحة كوفيد-19، سيكون الحصول على البطاقة الخضراء مطلوبًا اعتبارًا من 6 أغسطس 2021.
يعد مصنع النبيذ Mazzarosa أحد أقدم مصانع النبيذ في وسط إيطاليا، حيث يقوم بإنتاج النبيذ والزيت منذ 150 عامًا. يعتبر هيكلها الذي صممه السيناتور ديفينسينزي فريدًا من نوعه، وفي إيطاليا يوجد مصنع نبيذ آخر فقط يقع في صقلية يتمتع بنفس الهندسة المعمارية.
مازلنا نحتفظ في داخلنا بأحد أكبر البراميل في أوروبا، بسعة 1000 هكتولتر!
نحن موجودون داخل محمية طبيعية ويتم إنتاج نبيذنا بشهادة SQNPI، أي الجودة المستدامة.
في المنطقة الضيقة للقرية، والتي كانت مخصصة دائمًا لزراعة الكروم وبشكل عام للزراعة، تم إنشاء واحدة من أصغر تسميات المنشأ الخاضعة للرقابة في العالم: وثيقة فيلاماجنا.
تنبع فلسفتنا من التقاليد، التي نقلت إلينا زراعة الورود في مزارع الكروم كممارسة مستخدمة منذ العصور القديمة.
الورد، وهو نبات حساس للغاية، يوضع في بداية الصفوف، ويتحكم في صحة الكرمة ويساعد صانع النبيذ على مراقبة وحماية الكرم، واكتشاف أي أمراض وتسهيل التدخل السريع.
إن ما يميز إنتاجنا هو إتقان كل خطوة. في الواقع، يتم ترقيم كل زجاجة على حدة وإعدادها يدوياً حتى يتم وضع الوردة المجففة.
ستزور مزارع الكروم وبساتين الزيتون ثم تعود إلى مصنع النبيذ لتذوق 3 علامات مصحوبة بتذوق زيتنا مع الخبز محلي الصنع
تفضلوا بزيارة كاتينيانو لتذوق نبيذنا العضوي!
نحن في موقع مثير للاهتمام، محاطين بكروم العنب، مع إطلالة على جبل جران ساسو، وماجيلا وحتى البحر.
سوف تتمكن من تذوق مونتيبولسيانو من Terra dei Vestini، واحدة من أكثر المناطق الفرعية المرموقة في Montepulciano d'Abruzzo DOC.
سوف تتمكن من زيارة أحد مصانع النبيذ القليلة في منطقتنا التي تحتوي على خزانات خرسانية تحت الأرض مبنية في الموقع.
يوم مخصص لمعرفة وتعميق زيت الزيتون البكر الممتاز: مبادرة تستهدف أولئك الذين يريدون عيش تجربة جمع وعصر الزيتون في شركة عائلية، في منطقة مناسبة لإنتاج الزيتون بفضل المزيج المتماسك من التربة والمناخ والأصناف والعوامل البشرية؛ في بستان الزيتون للتعرف على تقنيات الزراعة والعناية بالمشاركة في حصاد الزيتون من النباتات
ثم ننتقل إلى نقل الثمار إلى معصرة الزيت في حاويات بلاستيكية مفتوحة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الزيتون. في معصرة الزيت لعرض عملية تحويل وعصر الزيتون إلى زيت زيتون بكر ممتاز. ستشارك في تذوق موجه لتعلم تقنيات تذوق زيت EVO ومنتجات الزيتون الأخرى
سينتهي اليوم بأكبر قدر من الرضا: الحصول على عينات مجانية من المنتج الذي حصلت عليه خلال يوم العمل.
يمكنك معرفة المزيد عن النبيذ المنتج في مقاطعة كييتي من خلال زيارة أحد مصانع النبيذ المحلية، حيث يمكنك الاستمتاع بتذوق النبيذ الفاخر والمشي الممتع عبر مزارع الكروم.
في مصنع النبيذ Rapino، الذي تأسس في أوائل سبعينيات القرن العشرين في فرانكافيلا، سوف تتمكن من رؤية كيف تتعايش تقاليد الأجيال الماضية بانسجام مع أهم الابتكارات التكنولوجية اليوم في شركة عائلية ناجحة.
