Découvrez l’Italie à travers ses cocktails

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Avec ses saveurs audacieuses et ses distilleries en pagaille, l’Italie est la destination rêvée des amateurs de cocktails. Que vous souhaitiez goûter un authentique Negroni ou découvrir de nouveaux mélanges, plongez dans notre guide des cocktails à travers l’Italie

Le Negroni à Florence, Toscane

Un tiers de gin, un tiers de vermouth rouge et un autre de Campari. Un délice !

Un tiers de gin, un tiers de vermouth rouge et un autre de Campari. Un délice !

Ce cocktail couleur rubis est né à Florence en 1919, lorsque le comte Camillo Negroni s’aventura à demander à un barman de lui confectionner sa boisson favorite en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Il survécut à son expérience de mixologie et l’Italie obtint alors l’un de ses cocktails emblématiques. Composé à parts égales de gin, de vermouth rouge et de Campari, le Negroni a un goût extrêmement sec, voire amer qui peut prendre par surprise, mais qui finit toujours par remporter tous les suffrages. Si vous avez l’âme aventureuse, rendez-vous au Rasputin dans le quartier Oltramo de Florence, et profitez de l’atmosphère mélancolique de ce speakeasy dont la carte propose aussi bien des cocktails revisités que traditionnels. Si vous préférez un décor plus léger et impressionnant, installez-vous au bar sur le toit du Continentale qui domine le pont de Ponte Vecchio.

Le Bombardino à Turin, Piedmont

Descendez les pistes puis savourez un Bombardino crémeux pour vous réchauffer

Descendez les pistes puis savourez un Bombardino crémeux pour vous réchauffer

Selon les voyageurs internationaux, Turin est la meilleure destination d’Italie pour aller skier, mais après l’effort vient le reconfort. Le Bombardino vous offrira plaisir et chaleur grâce à sa crème, qui vous réchauffera de l’intérieur et vous laissera un goût de fête. Moitié brandy et moitié advocaat ou eggnog, ce cocktail est souvent surmonté de crème fouettée et saupoudré de chocolat. Il n’y a pas mieux que de déguster un délicieux Bombardino au coin du feu tout en regardant la neige tomber dehors. Séjournez à l’établissement Rifugio Mulino di Laval, qui dispose d’un bar bien approvisionné et offre un accès rapide aux pistes de ski de fond de Pragelato.

Le Bellini à Venise, Vénétie

Savourez un Bellini en regardant le soleil se lever ou se coucher sur Venise

Savourez un Bellini en regardant le soleil se lever ou se coucher sur Venise

À l’origine, ce cocktail doux mêlant pêches blanches et vin pétillant n’était proposé qu’à certaines périodes de l’année au Harry’s Bar, à Venise. Avec le temps, le Bellini a su séduire le monde entier et devenir un incontournable où que vous alliez. Selon la recette italienne traditionnelle, les pêches doivent mariner dans du vin pétillant avant d’être réduites en purée. Profitez de votre passage dans la ville d’origine de ce célèbre mélange pour déguster un Bellini tout en regardant le soleil se refléter dans les eaux vénitiennes. Destination touristique par excellence, Venise compte de nombreux bars aménagés dans des hôtels, comme le LondraBar de l’Hotel Londra Palace, la Villa Laguna, le Bar Longhi du Gritti Palace et le Terrazz Danieli, qui a récemment accueilli le tournage du film 007 Spectre.

Le Gin Tonic à Rome, Lazio

Découvrez le Gin Corner et ses cocktails uniquement à base de gin

Découvrez le Gin Corner et ses cocktails uniquement à base de gin

Le Gin Tonic] a été inventé par les Anglais pour servir de remède, mais lors des dernières décennies, Rome s’est illustrée comme la ville de la mixologie. Les speakeasies et les bars à gin fleurissent dans les quartiers de Trastevere et de Pigneto et remettent au goût du jour le « bathtub gin » bu à l’époque de la Prohibition, tout en revisitant le traditionnel Gin Tonic en l’aromatisant par exemple à la lavande ou aux framboises. Le Gin Corner a été le premier bar d’Italie à se consacrer uniquement aux mélanges à base de gin, et propose une sélection de cocktails de saison confectionnés par le célèbre mixologiste Patrick Pistolesi. Cet établissement, aménagé dans le sophistiqué Hotel Adriano, est le lieu de prédilection des amateurs de gin, bien que le Cocktail & Social et sa carte des boissons en constante évolution ne soit pas en reste.

Le Puccini à Cortina, Veneto

Changez votre manière de bruncher et dégustez un Puccini à la mandarine

Changez votre manière de bruncher et dégustez un Puccini à la mandarine

Le Puccini, qu’on surnomme souvent le « Bellini d’hiver » a été mis au point par un mixologiste du nom de Renato Haussman et s’est rapidement imposé peu importe la saison. Dans ce cocktail, la purée de pêches blanches du Bellini laisse sa place à du jus de mandarines, dont l’acidité accentue le contraste avec la douceur du vin blanc pétillant. Le Prosecco étant l’ingrédient principal du Puccini, pourquoi ne pas vous rendre à Cortina, qui n’est qu’à une centaine de kilomètres de l’ouest de la vallée de l’Isarco, une région vinicole spécialisée à juste titre dans la production de ce breuvage. Tandis que le Bellini s’invite à tous les brunchs, le Puccini est quant à lui particulièrement appréciable lors du déjeuner. Haussman travaillait au bar de l’Hotel De La Poste lorsqu’il a mis au point ce mélange, et il s’agit toujours de la spécialité de la maison.

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