I dette indiske madlavningskursus lærer du at lave en række traditionelle brødretter og en favoritkarryret, samtidig med at du udvikler en solid forståelse af krydderier (masalas), som er grundlaget for indisk madlavning. Instruktøren vil lære dig krydderivalg, de nuancer, der bevarer aromaen, og hvor du kan finde gode masalaer. Sessionen er praktisk, men guidet hele vejen igennem; I laver mad fra bunden med sunde ingredienser, krydderier og friske råvarer, og derefter deler I måltidet sammen. Efter kurset modtager du elektroniske kopier af opskrifterne via e-mail.
Undervejs vil du øve dig i at lave flere typer indisk brød: roti/chapatti, naan, aloo paratha og poori, med chana masala som tilbehør til karry. Klassen forklarer de anvendte meltyper — hvedemel (atta- eller chapattimel) og maida (universalmel) — og hvordan forskellige typer brød laves og tilberedes. Du vil lære, at roti og chapati er usyrede Hvedemelsbrød rullet tyndere end naan og tilberedt på en tawa, og at chapati teknisk set er en type roti. Indisk brød kan være fyldigt og sprødt, puffet og dampende, krydderurteagtigt og sprødt eller meget delikat, og du får praktisk øvelse i disse teksturer og teknikker.
Grunde til at besøge denne seværdighed
- Instruktørledet praktisk klasse med trinvis vejledning
- Krydderimesterklasse om masalas oprindelse og aromakonservering
- Indisk brød klasse undervisning roti naan aloo paratha og poori
- Elektronisk opskriftspakke sendes via e-mail efter undervisningen
- Fælles smagsprøve ved afslutningen af timen
Hvad er inkluderet?
- Cooking class
Yderligere oplysninger
Husk at medbringe din billet til denne seværdighed.
Vær opmærksom på at udbyderen kan aflyse på grund af uforudsete omstændigheder.
Du skal være mindst 18 år for at booke.