En esta clase de cocina india aprenderás a preparar una variedad de panes tradicionales y un curry muy popular, al tiempo que desarrollas un sólido conocimiento de las especias (masalas), la base de la cocina india. El instructor te enseñará a seleccionar las especias, los matices que preservan el aroma y dónde conseguir buenas mezclas de especias (masalas). La sesión es práctica pero guiada en todo momento; cocinarás desde cero utilizando ingredientes saludables, especias y productos frescos, y luego compartirás la comida con los demás. Tras la clase, recibirás copias electrónicas de las recetas por correo electrónico.
Durante el recorrido, practicarás la elaboración de varios tipos de panes indios: roti/chapatti, naan, aloo paratha y poori, acompañados de chana masala como curry. La clase explica las harinas que se utilizan —harina de trigo (atta o harina para chapati) y maida (harina de uso general)— y cómo se elaboran y cocinan los diferentes tipos de pan. Aprenderás que el roti y el chapati no contienen levadura. Los panes de harina de trigo se estiran más finos que el naan y se cocinan en una tawa, y el chapati es técnicamente un tipo de roti. Los panes indios pueden ser ricos y hojaldrados, esponjosos y humeantes, con hierbas y crujientes, o muy delicados, y tendrás la oportunidad de practicar con estas texturas y técnicas.
Razones para ir
- Clase práctica dirigida por un instructor con instrucciones paso a paso.
- Clase magistral sobre especias que abarca la obtención de masalas y la conservación del aroma.
- Clase de panes indios enseñando roti naan aloo paratha y pobrei
- Se enviará por correo electrónico un paquete electrónico con las recetas después de la clase.
- Comida de degustación comunitaria compartida al final de la clase.
¿Qué incluye?
- Cooking class
Información adicional
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