Dans ce cours de cuisine indienne, vous apprendrez à préparer une variété de pains traditionnels et un curry très apprécié, tout en développant une solide compréhension des épices (masalas), base de la cuisine indienne. Le formateur vous enseignera la sélection des épices, les nuances qui préservent leur arôme et où se procurer de bons masalas. La séance est pratique mais encadrée tout au long du processus ; vous cuisinerez à partir d'ingrédients sains, d'épices et de produits frais, puis vous partagerez le repas ensemble. Après le cours, vous recevrez par courriel des copies électroniques des recettes.
En cours de route, vous vous exercerez à préparer plusieurs types de pains indiens : roti/chapatti, naan, aloo paratha et poori, accompagnés de chana masala en curry. Le cours explique les farines utilisées — la farine de blé (atta ou farine à chapati) et la maïda (farine tout usage) — et comment différents pains sont fabriqués et cuits. Vous apprendrez que le roti et le chapati sont sans levain. Les pains à base de farine de blé sont étalés plus finement que le naan et cuits sur une tawa, et le chapati est techniquement un type de roti. Les pains indiens peuvent être riches et feuilletés, gonflés et moelleux, aux herbes et croustillants, ou très délicats, et vous aurez l'occasion de vous exercer concrètement à ces textures et techniques.
Pourquoi visiter cette attraction ?
- Cours pratique animé par un instructeur avec des instructions étape par étape
- Atelier de maître sur les épices : approvisionnement en masalas et préservation des arômes
- Cours de pains indiens enseignant le roti naan aloo paratha et Poori
- Le recueil de recettes électroniques sera envoyé par courriel après le cours.
- Repas de dégustation partagé en commun à la fin du cours
Services inclus
- Cooking class
Informations supplémentaires
Pensez à prendre votre billet avec vous le jour de l'activité.
Veuillez noter que le prestataire pourrait annuler en cas d'imprévu.
Vous devez avoir au moins 18 ans pour réserver.