インドのパン教室

このインド料理教室では、スパイス（マサラ）と伝統的なパンに重点を置きながら、インドの家庭料理の基礎を学ぶことができます。 マサラについて知っておくべきことをすべてお教えします。マサラがそれぞれの料理の風味をどのように引き出すのか、どこで入手できるのか、そして香りを損なわずに保つ方法などです。 このクラスは実践型で、講師が健康的な食材、スパイス、新鮮な農産物を使って一から料理をする過程を丁寧に指導します。 セッション終了後、レシピの電子版がメールで送信されます。

授業を進めていくと、様々な種類のインドのパンと、それに合うカレーの作り方を学びます。 パンの項目には、ロティとチャパティが含まれます。 アタ粉またはチャパティ粉で作られ、タワで焼かれた無発酵の小麦粉パン、そしてガーリックナン、アルーパラタ（詰め物入りパラタ）、プーリなど。 パンと一緒にチャナマサラを作り、マサラチャイとマンゴーラッシーをお楽しみください。 授業の最後には、他の参加者と交流したり、料理の経験を共有したり、一緒に食事をしたりします。 この講座では、パンが持つ様々な食感（リッチでサクサクしたもの、ふっくらと蒸し上がったもの、ハーブが効いていてパリッとしたものなど）に焦点を当て、チャパティとロティの製法や名称の共通点について解説します。