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Ci sono luoghi che si visitano e poi si dimenticano. E poi esistono luoghi che ti accolgono così profondamente da lasciarti dentro un ricordo destinato a durare per sempre. Per noi, La Désirade Chambres d'Hôtes et Table Gourmande, a Saint-Paul-de-Fenouillet, è stato tutto questo. Varcando quel cancello abbiamo avuto la sensazione di entrare in un piccolo paradiso. Un antico casale, restaurato con un gusto straordinario, dove ogni pietra, ogni dettaglio, ogni angolo racconta l'amore di due giovani che hanno deciso di inseguire un sogno e trasformarlo in realtà. Si percepisce ovunque la loro anima. Ordine, eleganza, pulizia impeccabile, armonia. Nulla è lasciato al caso, ma tutto conserva una spontaneità che fa sentire immediatamente a casa. Lei è una cuoca straordinaria. Nei suoi piatti non ci sono soltanto tecnica e sapori: c'è passione, ricerca, sensibilità. Ogni portata racconta il rispetto per gli ingredienti e l'amore per il proprio lavoro. Lui accoglie gli ospiti con quella gentilezza autentica che non si può imparare. Ha un sorriso che mette subito a proprio agio e un modo di prendersi cura delle persone che fa sentire non clienti, ma amici. Ma ciò che ha reso questa esperienza davvero indimenticabile è accaduto attorno alla tavola. Abbiamo condiviso la cena con due uomini straordinari. Persone di una cultura immensa, animate da una curiosità inesauribile e da una passione contagiosa per la vita. Li abbiamo ascoltati raccontare esperienze, idee, viaggi, sogni e conoscenze con un entusiasmo così sincero che il tempo ha smesso di esistere. Mi sono sentita come una bambina davanti alla vetrina di un negozio di giocattoli: incapace di distogliere lo sguardo, completamente rapita dalla bellezza di ciò che stavo ascoltando.

Che dire, personale fantastico. Gentilissimi e disponibili, buona la cena e abbondante la colazione. Camera molto spaziosa con vista spettacolare. Consigliato per i motociclisti, anche i proprietari sono appassionati e la zona merita una sosta di un paio di giorni.

Accoglienza, disponibilità e pulizia. Colazione favolosa preparata dai proprietari