Melbourne-ben, a történelmi South Wharf sétányon található a 2017-ben épült 4 csillagos Novotel Melbourne South Wharf. A szállodából közvetlenül a Melbourne Kongresszusi és Kiállítási Központba lehet lépni, amely a déli félteke legnagyobb konferenciaközpontja. A vendégeket a helyszínen fitneszközpont, étterem és bár várja. A történelmi tengeri dokkok és raktárak világával éles kontrasztban álló épületek és látnivalók a melbourne-i modern építészet remekei. A szomszédos történelmi rakpartokon és raktárakban számos bárt, éttermet és üzletet alakítottak ki. Az 1885-ben épült ikonikus háromárbocos hajó, a The Polly Woodside is a közelben található. A szállodától 17 perces sétára van az Etihad Stadion, amely nemzetközi sport- és szórakoztató rendezvényeknek ad otthont. A 26 szintes, 347 szobával és lakosztállyal rendelkező szállodában a vendégek a padlótól a mennyezetig érő ablakokkal rendelkező szobák és lakosztályok közül válogathatnak, amelyekből a városra vagy a Port Philip-öbölre nyílik kilátás. Minden szoba és lakosztály modern és gondosan kialakított fürdőszobával rendelkezik, ahol zuhanyzó és LED-es háttérvilágítású tükör kapott helyet. Melbourne bárjainak, éttermeinek és kávézóinak világa tükröződik a Balcony bárban és étteremben. Az aranyló külső homlokzatról a South Wharf sétányra nyílik lenyűgöző kilátás. A Balcony bárban és étteremben reggelit, ebédet és vacsorát szolgálnak fel, de a nap bármely szakaszában fogadnak vendégeket. A Balcony bár és étterem a legjobb friss, helyi alapanyagok felhasználásával például többszemélyes tálakat kínál. Ahogy a nap lemegy a South Wharf sétánynál, a Balcony bárban helyi kézműves söröket, cidereket szolgálnak fel, és a vendégek a Victoria borvidékeiről származó válogatott borok hosszú listájából válogathatnak. A Seafarers Bridge-en átsétálva érhető el a városközpont, a Southern Cross pályaudvar, a New Quay és a Docklands. 10 perces autóútra van a South Melbourne Market, ahol kozmopolita étkezési lehetőségek és friss termékek széles választéka várja a látogatókat. A SEALIFE Melbourne akvárium 1,3 km-re, a Royal Botanic Gardens pedig 2,6 km-re található. A legközelebbi repülőtér Melbourne 25 km-re lévő nemzetközi repülőtere.