Štvorhviezdičkový hotel Novotel Melbourne South Wharf sa nachádza na historickej promenáde South Wharf v Melbourne a bol postavený v roku 2017. Hotel má priamy prístup do kongresového a výstavného centra Melbourne, najväčšieho konferenčného centra na južnej pologuli. Hostia môžu navštíviť fitnescentrum, reštauráciu a bar. V kontraste k historickým námorným dokom a nákladným prístreškom stojí moderná architektúra najnovších budov a atrakcií Melbourne. V susedných historických dokoch a budovách nájdu hostia mnohé bary, stravovacie a nákupné zariadenia. Ikonická loď zostrojená v roku 1885 a The Polly Woodside sú situované neďaleko. K štadiónu Etihad sa hostia dostanú pešo za 17 minút a môžu si tu užiť medzinárodné športové a zábavné podujatia. Hotel poskytuje 26 poschodí a hostia si môžu vybrať z 347 ubytovacích jednotiek a suít, ktoré sa môžu pochváliť oknami od podlahy až po strop s výhľadom na panorámu mesta alebo záliv Port Philip. Všetky izby a suity sú vybavené modernými a dômyselne navrhnutými kúpeľňami s bezbariérovými sprchovacími kútmi a LED osvetlenými zrkadlami. Kultúru barov, reštaurácií a kaviarní Melbourne dobre reprezentuje bar a reštaurácia Balcony. Naskytá sa z neho výhľad na South Wharf zo zlatej fasády. Bar a reštaurácia Balcony sú otvorené na raňajky, obed, večeru a občerstvenie v priebehu dňa. Bar a reštaurácia Balcony vyznávajú filozofiu poskytnúť to najlepšie z čerstvej farmárskej produkcie Viktórie s dôrazom na misy pre viac osôb. Pri západe slnka si hostia v bare Balcony môžu dopriať remeselné pivá, mušty a vybrať si z rozsiahlej ponuky vín, ručne dopestovaných vo vinárskych regiónoch Viktórie. Prechádzka cez Most námorníkov hostí spojí so srdcom mesta, stanicou Southern Cross, New Quay a Docklands. Trh South Melbourne je vzdialený 10 minút jazdy autom a hostia si tu môžu vychutnať kulinársku cestu kozmopolitného stravovania a čerstvých farmárskych produktov. Akvárium SEALIFE v Melbourne je vzdialené len 1,3 km, od hotela, kým Kráľovské botanické záhrady 2,6 km. Najbližšie letisko Melbourne je situované vo vzdialenosti 25 km od hotela Novotel Melbourne South Wharf.