Le The Tongue Hotel occupe un ancien pavillon sportif de style victorien vous ouvre ses portes dans le village de Tongue, dans la région des Highlands du Nord. Surplombant le magnifique Kyle of Tongue, Ben Loyal, Ben Hope et les ruines du château de Varrich, il vous propose des chambres luxueuses, un bar confortable, un restaurant et des petits-déjeuners écossais traditionnels. Les chambres du The Tongue Hotel sont aménagées individuellement avec des éléments d'époque comme des boiseries, des cheminées et des meubles d'antiquaire. Chacune comprend une carafe de sherry et des sucreries, ainsi qu'une télévision, un plateau/bouilloire et des articles de toilette Gilchrist & Soames. L'hôtel sert un copieux menu de petit-déjeuner. Il vous propose du porridge, des fruits, des céréales et des yaourts suivis d'un choix de petits-déjeuners écossais chauds. Les ingrédients utilisés sont d'origine locale. Vous pourrez déguster des collations, des plats de brasserie ou des repas plus formels dans la salle à manger, accompagnés d'une carte des vins variée et d'un choix de whisky. La région se prête idéalement à la randonnée, à la pêche à la ligne et à l'escalade avec les réserves naturelles de Loch Fleet et de Knockan Crag, situées à proximité. Ben Loyal, reine des montagnes écossaises, est accessible à partir du village de Tongue, et le munro Hope Ben, situé plus au nord du Royaume-Uni, est à une demi-heure de route. C'est à Tongue que se termine par ailleurs la longue promenade de Sutherland. Cette côte nord possède de belles plages de sable, et notamment les plages de Coldbackie, Talmine, Achininver et Torrisdale Bay.