Obiekt Ultimo Mulino położony jest w miejscowości Gaiole in Chianti, określonej przez magazyn Forbes jako najbardziej idylliczne miejsce do życia. Hotel mieści się w starym młynie, który został odnowiony przy użyciu oryginalnych kamiennych elementów. Z obiektu roztacza się malowniczy widok na toskańskie wzgórza. W hotelu panuje swobodna, ale elegancka atmosfera. Goście mają do dyspozycji panoramiczny basen i zewnętrzne patia. Zimą Goście mogą napić się lokalnego wina w hotelowym holu, który zdobią drewniane belki stropowe i podłogi wyłożone terakotą. Pokoje w hotelu Ultimo Mulino łączą rustykalny wystrój z nowoczesnymi udogodnieniami. W każdym pokoju znajduje się telewizor z płaskim ekranem i dostępem do kanałów satelitarnych, klimatyzacja oraz łazienka z wanną z hydromasażem. Hotelowa restauracja zaprasza na specjały przygotowane zgodnie z toskańską tradycją kulinarną i według starych przepisów. Przyjazny personel z przyjemnością poleci szlaki winne i trasy spacerowe w regionie Chianti. Obiekt udostępnił niedawno nowy obszar o nazwie Borgo Le Noci, oddalony o 800 metrów od recepcji. Nowe pokoje wyposażone są w najnowocześniejsze udogodnienia. Do dyspozycji Gości jest odkryty basen z widokiem na wzgórza oraz winiarnia, która gwarantuje najlepszy relaks i obsługę. Śniadanie będzie serwowane w obu miejscach od 08:00 do 10:30. Aby zapewnić Gościom maksymalny relaks, dostępny będzie także lekki obiad. W okolicy recepcji znajduje się restauracja Ultimo Mulino, która czynna jest co wieczór i oferuje typowe menu oraz kartę słynnych win. Zalecane jest dokonanie rezerwacji.

Parom bardzo się podoba ta lokalizacja – za pobyt dla 2 osób oceniają ją na 8,6.