Die besten Bierstädte in Deutschland

Bier ist wichtiger Bestandteil der deutschen Kultur – und nirgendwo sonst können Sie das so hautnah erleben wie in Deutschland selbst. Ob vom Fass oder aus der Flasche – wir stellen Ihnen sieben Reiseziele vor, an denen Sie sich deutsches Bier nach Herzenslust schmecken lassen können.

Schon allein dank des jährlichen Oktoberfestes ist München in puncto Bier eine der bundesweiten Top-Städte. Während der 16-tägigen Feierlichkeiten werden über 7 Millionen Liter lokal gebrautes Bier an Besucher aus aller Welt ausgeschenkt.

Die meisten deutschen Brauereien halten sich dabei an das deutsche Reinheitsgebot. Darunter versteht man, dass Bier nur Gerste, Hopfen und Wasser enthalten darf. Sie können also versichert sein, dass Ihnen auf d‘Wiesn reines Bier eingeschenkt wird! 

Doch Münchens Reize als Bierstadt gehen weit über das Oktoberfest hinaus. Die Stadt beherbergt zahlreiche Bierhallen und Biergärten, darunter das berühmte Hofbräuhaus am Platzl und den Chinesischen Turm im Englischen Garten.

Die auf das 16. Jahrhundert zurückgehende Berliner Weisse ist ein naturtrübes Sauerbier. In seiner Blütezeit wurde das Bier von mehr als 50 Brauereien innerhalb der Berliner Stadtgrenzen hergestellt. Mittlerweile existieren jedoch nur noch einige wenige Marken.

Die Berliner Weisse wird im großen Unterschied zu vielen anderen Bieren oft mit Sirup aromatisiert oder mit anderen Bieren gemischt, um ihre Säure auszugleichen. Und während immer weniger Brauereien dieses klassische Bier herstellen, etablieren sich immer mehr Craftbier-Brauereien in der Stadt, die klassische Biere neu erfinden.

Altbier ist eine Biersorte, die nur in Düsseldorf gebraut wird. Der Name des „alten Biers“ leitet sich von seiner Brauweise ab, bei der die noch viel ältere Methode der Obergärung zum Einsatz kommt. Bei Bieren, die nach diesem Verfahren hergestellt werden, steigt die Hefe während der Gärung allmählich an die Oberfläche, was dem Geschmack eine leicht fruchtige Note verleiht. 

Die beste Art, Altbier zu probieren, besteht im Brauerei-Hopping durch die Altstadt – denn hier sind die meisten Düsseldorfer Brauereien praktischerweise gelegen. Mit gutem Timing können Sie eventuell sogar das Sticke probieren, eine saisonale Variante des Altbiers.

Kölsch ist ein weiteres Bier im alten Stil, das wiederum nur in Köln und Umgebung anzutreffen ist. Kölsch ist ein obergäriges Bier, das gewisse Ähnlichkeiten zum Pils mitbringt. Der Begriff Kölsch ist mittlerweile eine geschützte geografische Angabe (g. g. A.). Seine Qualität, sein Ruf oder einzelne Eigenschaften sind demnach eng mit seinem Herstellungsort verbunden.

Durch diesen Status darf es ausschließlich in der Region rund um Köln gebraut werden. Verbringen Sie also unbedingt ein wenig Zeit in den Brauhäusern in Köln und Umgebung. Hier kommen Sie auch in den einzigartigen Genuss, von einem Köbes bedient zu werden – einem echten kölschen Kellner. Im „Früh am Dom“ finden Sie einen klassischen Bierpalast, und im „Päffgen“ vielleicht Ihr neues Lieblingskölsch. Immerhin wird es hier bereits seit 1883 serviert.

Die Nürnberger Geschichte als Bierstadt reicht bis ins Jahr 1303 zurück. Damals erließ die Stadt eine Bierverordnung, die das Bierbrauen in der Stadt regelte.

Mit der Verabschiedung dieses Gesetzes wuchsen und gediehen die Stadt und ihre Brauereiindustrie gleichermaßen. Besuchen Sie unbedingt die jahrhundertealten, in den Fels gehauenen Bierkeller, die die Bürger der Stadt ursprünglich zur Bierlagerung und später zum Schutz vor den Bombenangriffen im Zweiten Weltkrieg nutzten.

Sie suchen nach einer geradezu sagenumwobenen Stadt? Dann ist Alpirsbach genau der richtige Ort für Sie. Die Legende besagt, dass einem tollpatschigen Mönch hier ein Glas Bier in den Fluss fiel, woraufhin dieser erklärte: „All Bier ist in den Bach!“ „Alles Bier ist im Bach!“ – diese Worte des Mönchs wurden hier anscheinend zum Evangelium erhoben, denn Alpirsbacher Klosterbräu wird heute aus dem reinen Quellwasser der Region hergestellt.

Bremen, bekannt für die Bremer Stadtmusikanten aus dem gleichnamigen Märchen der Brüder Grimm, ist auch die Heimat einiger köstlicher Tropfen. Obwohl die meisten Brauereien des Landes in Bayern liegen, macht Bremen ihnen gute Konkurrenz und sollte definitiv auf Ihre Pro-Bierliste stehen. Schließlich stammt auch Beck's, eines der bekanntesten deutschen Biere, aus der Stadt.

Deutschlands Bierkultur hat enorm viel zu bieten. Vom Münchner Riesenfest bis hin zur reichen Geschichte Nürnbergs versprüht jedes dieser Reiseziele seinen eigenen, ganz besonderen Charme – perfekt für den Genuss des einen oder anderen kühlen Getränks. Also: Wohin wird Sie Ihre nächste Reise auf den Spuren des berühmten deutschen Bieres führen?