Hoje entraremos em contato com uma tradição da Úmbria: a carnificina. A de açougueiro de porco é uma profissão muito antiga, e a Úmbria, em particular, conseguiu torná-la uma verdadeira arte culinária conhecida desde os tempos romanos. O nosso chef falará sobre a anatomia do porco, os diferentes tipos de cortes e ensinar-nos-á todos os segredos desta tradição culinária: desde as técnicas básicas à elaboração da carne, passando pelas fases de salga e maturação, passando pela confeção de salsichas. No final, desfrutaremos de um merecido almoço com o resultado do nosso trabalho e outros produtos típicos da Úmbria!
Perugia, uma cidade encantadora com numerosos monumentos e lugares de interesse: começaremos no subsolo de Perugia sob a Rocca Paolina para conhecer os detalhes da cidade antiga, depois passearemos pelo Corso Vannucci, a rua principal do centro histórico e o local onde decorrem os principais eventos, com todos os edifícios e monumentos de maior interesse histórico, artístico e arquitectónico.
O que está incluído
- Almoço típico da Úmbria - bebidas incluídas
- Laboratório de culinária em norcineria (açougue)
- Visita guiada a Perugia com guia privado
- Kit de trabalho, utensílios e ingredientes
O que não está incluído?
- Traslados
- Gorjetas
Idiomas falados pelo guia
Informação adicional
Bebês e crianças pequenas podem andar em um carrinho
Opções de transporte público disponíveis perto
Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
Não há acessibilidade para cadeira de rodas
Por favor, traga o seu bilhete consigo para a atração.