V tomto kurzu indického vaření se naučíte péct různé tradiční druhy chleba a oblíbené kari a zároveň si osvojíte koření (masalas), které je základem indické kuchyně. Instruktor vás naučí, jak si vybrat koření, jaké nuance zachovat aroma a kde sehnat dobré masaly. Lekce je praktická, ale průběžně vedená; budete vařit od základu s použitím zdravých surovin, koření a čerstvých produktů a poté se o jídlo společně podělíte. Po kurzu obdržíte elektronické kopie receptů e-mailem.
Cestou si procvičíte přípravu několika druhů indického chleba: roti/chapatti, naan, aloo paratha a poori, s chana masala jako doprovodným kari. Třída vysvětluje používané mouky – pšeničnou mouku (atta neboli chapatti) a maida (univerzální mouku) – a jak se vyrábějí a pečou různé druhy chleba. Dozvíte se, že roti a chapati jsou nekvašené Pšeničné chleby válené tenčí než naan a pečené na tawě a že chapati je technicky vzato druh roti. Indické chleby mohou být bohaté a vločkové, nadýchané a párné, bylinkové a křupavé nebo velmi jemné a s těmito texturami a technikami si budete moci prakticky procvičit.
Důvody k návštěvě
- Praktická lekce vedená instruktorem s podrobným návodem
- Mistrovská třída koření zahrnující získávání masalas a konzervaci aroma
- Výuka indického chleba roti naan aloo paratha a poori
- Elektronický balíček receptů zaslaný e-mailem po lekci
- Společné ochutnávkové jídlo sdílené na konci hodiny
Zahrnuto v ceně
- Cooking class
Dodatečné informace
K návštěvě turistické atrakce si nezapomeňte přinést lístek.
Mějte na paměti, že provozovatelé mohou konání zrušit z důvodu nepředvídaných okolností.
Turistickou atrakci smí rezervovat pouze osoby ve věku 18 let a starší.