Indische Brotkurse

Was Sie in diesem indischen Kochkurs lernen werden:

Unterrichtsformat

Sie lernen alles, was Sie über Gewürze (Masalas) wissen müssen. Diese bilden die Grundlage der indischen Küche und werden Ihnen beim Kochen nützlich sein. Gewürze verleihen jedem Gericht seinen besonderen Geschmack. Deshalb möchte ich, dass meine Schüler lernen und zu Gewürzexperten werden. Ich werde Ihnen die Nuancen und Geheimnisse beibringen, Ihnen verraten, wo Sie die Masalas bekommen und wie Sie das Aroma bewahren.

Nach dem Kurs sende ich Ihnen die elektronische Version der Rezepte per E-Mail, sodass Sie sie immer bei sich haben. Dieser Kurs wird sehr praxisorientiert sein, aber ich werde die ganze Zeit bei Ihnen sein und Ihnen Anweisungen geben. Wir kochen von Grund auf mit den besten, gesündesten Zutaten, Gewürzen und Erzeugnissen. Wir knüpfen Kontakte, tauschen unsere Kocherfahrungen aus, essen am Ende des Kurses gemeinsam und haben jede Menge Spaß.

Zusammenfassung Indische Brotkurse, einschließlich Rotis, Naan-gefülltes Paratha mit Curry

Indisches Brot ist eine große Vielfalt an Fladenbroten, die meist aus Weizenmehl hergestellt werden, das (Ata- oder Chapatti-Mehl) und Maida (Allzweckmehl) genannt wird.

Sie können reichhaltig und blättrig, aufgebläht und dampfend, mit Kräutern aromatisiert und knusprig oder so zart sein, dass sie bei der ersten Berührung zerspringen. Roti und Chapati sind beides ungesäuerte Weizenmehlbrote, die viel dünner als Naan ausgerollt und auf einer Tawa, einer flachen Grillplatte, gebacken werden. Die Brote sind sich so ähnlich, dass sie auch Namen haben (technisch gesehen ist Chapati eine Art Roti). Menü:

Roti/Chapatti

Naan

Aloo Paratha

Poori Chana Masala