Zajęcia z indyjskiego chleba

Czego nauczysz się na tym kursie gotowania kuchni indyjskiej:

Format zajęć

Nauczysz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o przyprawach (masala), które stanowią podstawę kuchni indyjskiej i które przydadzą Ci się, gdy zaczniesz gotować. Przyprawy podkreślają smak każdej potrawy, dlatego zależy mi na tym, aby moi uczniowie zdobywali wiedzę i stawali się ekspertami od przypraw. Nauczę Cię niuansów i sekretów, gdzie zdobyć masalę i jak zachować jej aromat.

Po zajęciach prześlę Ci wersję elektroniczną przepisów na Twój adres e-mail, dzięki czemu zostaną z Tobą na zawsze. Zajęcia będą bardzo praktyczne, ale będę z wami cały czas i będę udzielać wam wskazówek. Gotujemy od podstaw, używając najlepszych, zdrowych składników, przypraw i produktów. Rozmawiamy, dzielimy się doświadczeniami kulinarnymi, jemy razem na koniec zajęć i świetnie się bawimy.

Podsumowanie zajęć z pieczenia indyjskiego chleba, w tym roti, naan, paratha z curry

Indyjskie chleby to szeroka gama płaskich chlebów, które są w większości wytwarzane z mąki pszennej (mąka Ata lub mąka chapatti) i maida (mąka uniwersalna)

Mogą być bogate i kruche, napuszone i parujące, ziołowe i chrupiące lub tak delikatne, że rozpadają się pod wpływem dotyku. Roti i chapati to przaśne chleby z mąki pszennej, rozwałkowywane znacznie cieńsze niż naan i pieczone na tawie, czyli płaskiej patelni. Chleby te są tak podobne, że ich nazwy można stosować zamiennie (technicznie rzecz biorąc, chapati to rodzaj roti). Menu:

Roti/chapati

Naan

Aloo Paratha

Poori Chana masala