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A lezione di cucina in giro per il mondo

Quando viaggi, assaggiare la cucina locale è uno dei modi migliori per conoscere più da vicino la cultura locale. E per mettere davvero le mani in pasta, cosa c’è di più bello di partecipare a una lezione di cucina? Ecco le mete da non perdere se non vedi l’ora di metterti ai fornelli per scoprire nuovi sapori.

Udaipur, India

Fai un giro al mercato prima di scoprire le ricette della cucina indiana

Fai un giro al mercato prima di scoprire le ricette della cucina indiana

L’India è un paese enorme, caratterizzato da una caleidoscopica varietà culinaria. Tra gli elementi base della cucina tradizionale troverai curry, riso speziato e legumi, che danno vita a infinite combinazioni di colori e sapori tutti da scoprire. A Udaipur nello stato settentrionale del Rajasthan non perderti i grandi classici della cucina indiana, come samosa (fagottini vegetariani croccanti), paneer makhani (formaggio indiano servito in una cremosa salsa a base di burro, panna e passata di pomodoro), murgh makhani (butter chicken ovvero pollo al burro), biryanis appena fatti (piatti a base di riso misto, spezie e carne) e speziati chana masala (curry di lenticchie e pomodoro). Per le lezioni di cucina, se cerchi un’esperienza raffinata, prova un soggiorno culinario da The Leela Palace, per imparare i segreti della cucina del Rajasthan direttamente dallo chef della struttura, dopo aver fatto un giro al mercato locale. Se invece preferisci qualcosa di più semplice, fai rotta verso il negozio a conduzione familiare Spice Paradise di Jodhpur, dove potrai passare il pomeriggio a preparare naan, daal, biryani vegetariani e palak paneer, accompagnati dal delizioso té speziato masala chai.

Parigi, Francia

La rivoluzione del gusto è servita

La rivoluzione del gusto è servita

Partecipare a una lezione di cucina a Parigi significa conoscere di persona una delle tradizioni culinarie più longeve e rivoluzionarie del mondo. La Ville Lumière riunisce in un’unica città le diversissime cucine regionali della Francia, che potrai provare di persona per esempio cimentandoti con una galette (specialità bretone), un fumante bœuf à la bourguignonne (tipico della Borgogna), un confit de canard (dal sud est) o una bouillabaisse (Provenza). La scuola di cucina La Cuisine Paris è il posto ideale da cui iniziare il tuo viaggio in questo atlante culinario: situata sul lato opposto della Senna rispetto a Notre Dame, la scuola propone moltissimi corsi tematici, per esempio per preparare un pranzo da bistrot, ricette per serate speciali, lezioni più tecniche e tour a piedi tra i negozi gastronomici e i mercati del Marais e Les Halles. Un altro indirizzo da tenere a mente è Cook’n With Class, nel quartiere bohémien di Montmartre, che organizza lezioni di pasticceria e prodotti da forno (leggi: baguette, croissant e macaron) in lingua inglese. Come base per il tuo soggiorno, scegli la Maison Lepic Montmartre.

Hoi An, Vietnam

Le delizie del mercato di Hoi An

Le delizie del mercato di Hoi An

Il Vietnam è un vero e proprio paradiso dello street food, da provare per esempio a Hoi An, nel nord del paese. Tra bancarelle, locali e caffetterie a bordo strada, avrai solo l’imbarazzo della scelta per assaggiare baguette imbottite fino all’inverosimile con carne, erbe e peperoncino o un cremoso caffè all’uovo. Visita la Gion Cookery School per scoprire tutti i segreti dei piatti tradizionali come pho (zuppa vietnamita), banh xeo (frittelle al vapore), involtini primavera e pesce grigliato avvolto in foglie di banana. Bonus: le lezioni finiscono con una sessione di karaoke. Uno degli aspetti più interessanti delle lezioni di cucina in Vietnam è la possibilità di acquistare gli ingredienti che userai direttamente al mercato. Se vuoi vivere un’esperienza ancora più autentica, scegli una lezione e un tour al mercato insieme a una famiglia locale. Per riposarti dopo le tue fatiche culinarie, prova l’Hoi An Odyssey Hotel.

Città del Messico, Messico

Che tacos sarebbero senza tortillas?

Che tacos sarebbero senza tortillas?

La caliente cucina del Messico è da sempre una delle più amate in tutto il mondo. Città del Messico è un’ottima meta per iniziare a conoscere più da vicino i piatti tradizionali. Nel vivace quartiere Roma (conosciuto anche come Colonia Roma), trovi la rinomata scuola di cucina Casa Jacaranda, gestita da due chef che propongono comodissime lezioni di un giorno, con partenza dal mercato locale alla ricerca di avocado e peperoncino freschi. Durante la lezione imparerai a cucinare cochinita pibil (maiale marinato servito in foglie di banana), adobo (una salsa a base di peperoncino, pomodoro e spezie) e ovviamente tacos a volontà, a base di pesce o maiale, servite con tortillas fatte in casa e da gustare sulla terrazza all’ombra dell’albero di Jacaranda. La ciliegina sulla torta poi sono i drink a base di tequila e mezcal preparati dagli chef. Per il tuo soggiorno, scegli la Casa Colima.

C'è ancora tanto da scoprire!