Zmień język

Odkryj ponadczasowe bary mleczne

Polska przeżywa właśnie swój kulinarny renesans i na nowo odkrywa słynne bary mleczne. Po okresie zapomnienia, obecnie znowu wracają do łask – niedrogie, proste ale smaczne jedzenie, które smakuje jak w domu. Bary mleczne to symbol Polski naszych rodziców i dziadków, który nawiązuje do minionej epoki, jednak można tam poczuć powiew świeżości i najnowszych trendów.

Krótka historia

Bary mleczne mają obecnie dość współczesny wystrój

Bary mleczne mają obecnie dość współczesny wystrój

Chociaż bary mleczne kojarzą się głównie z okresem komunizmu, to pierwszy bar mleczny powstał w 1896 r. Pomysłodawcą był warszawski mleczarz, który otworzył sklep z daniami mlecznymi i na bazie jajek. Sklep szybko zyskał popularność, a podobne miejsca otwierały się w całym kraju, stając się stałym elementem krajobrazu. Niestety do końca XX wieku większość barów mlecznych została zastąpiona zwykłymi restauracjami.

Bary mleczne zyskały ponownie przychylność i sympatię po 2010 r., kiedy coraz to więcej osób zaczęło doceniać i chodzić w takie miejsca w kontrze do coraz to droższych i snobistycznych miejsc. Od tego czasu bary mleczne coraz bardziej się upowszechniły i na stałe wpisały się w kulinarny krajobraz miast. Przeczytaj ten artykuł i dowiedz się więcej o miejscu, w którym ludzie nie tylko jedzą, ale spędzają ze sobą czas i (odrobinę) przenoszą się w przeszłość.

Jedzenie

Pierogi nigdy się nie znudzą

Pierogi nigdy się nie znudzą

Jeśli chodzi o jedzenie, niewiele się zmieniło na przestrzeni wieku. Proste, tradycyjne i niedrogie dania są powszechnie zamawiane. Co prawda słowo „mleczny” bardziej odnosi się do początków tego miejsca, to jednak dania wegetariańskie zawsze były serwowane, głównie dlatego, że dawniej mięso było towarem reglamentowanym i trudno dostępnym. Obecnie również znajdziemy wiele dań nie tylko dla mięsożerców: kapusta, grzyby, pierogi, omlety, żurek, barszcz i król barów mlecznych – kotlet schabowy. Oprócz pierogów, większość dań podawana jest z ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną… a wszystko kosztuje tylko kilka złotych. Panuje charakter stołówkowy i każdy może znowu poczuć się jak w szkole i czekać w kolejce, aż pani z okienka poda wyznaczoną porcję.

Prasowy, Warszawa

Klasyka: schabowy z ziemniakami

Klasyka: schabowy z ziemniakami

Prasowy działa od 1954 r., a jego wystrój, choć współczesny, jest nadal klimatyczny. Lekko chybotliwe, wysokie krzesła stoją wokół stołów ubranych w kraciaste obrusy, a na nich ustawiono talerze ze schabowymi, ziemniakami i pomidorową. Zaglądając przez wysokie od podłogi do sufitu okna, widać kafle, a ściany pokryte są tablicową farbą, co nadaje bardziej współczesny, stylowy wygląd. Gdy już znajdziesz wolne miejsce, warto wybrać z menu polędwicę wieprzową z ryżem i ogórkami konserwowymi oraz surówką z kapusty. Po takim posiłku warto udać się na spacer do Łazienek, by w końcu odpocząć w VanGogh apartment.

Milkbar Tomasza, Kraków

Bo najważniejsze to dobrze zjeść

Bo najważniejsze to dobrze zjeść

W samym sercu Starego Miasta w Krakowie znajdziemy Milkbar Tomasza, który zachował swój dawny, klimatyczny wystrój. Są tam gołe cegły, oliwkowe kolory oraz czarno-granatowa tablica, na której widnieje menu, nadając miejscu charakter po trosze industrialny, niczym w Nowym Jorku, a po trosze jak na angielskiej prowincji. Dania należy zamówić przy barze, a następnie usiąść przy długim stole, gdzie oczekiwać będziesz złocistych sznycli, gulaszu lub pierogów. Na pewno nie wyjdziesz stąd głodny, dlatego po obfitym jedzeniu odpocznij w pobliskim Apartamencie St.Markus Cracow.

Bar Mleczny JUNIOR, Starogard Gdański

Czym byłby bar bez barszczu!

Czym byłby bar bez barszczu!

Junior jest idealnym przykładem baru mlecznego w starym stylu, w którym prostota i bezpretensjonalność są miłą odmianą od licznych bogatych knajp, które znajdziemy w całej Europie. W Juniorze jedzenie jest naprawdę domowe, dlatego trzeba spróbować kotlecików wieprzowych, kurczaka czy sałatki z buraków oraz barszczu. Obsługa jest zawsze uśmiechnięta i przyjazna, dzięki czemu jedzenie tutaj to czysta przyjemność. Nie wiesz, gdzie się zatrzymać? Noc spędź w Willi BROWAR, a nie pożałujesz.